給世界一瓶好油 爭做調味品行業標桿
秉承傳統工藝提煉方式 掌握精湛的現代生產技術
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中餐不缺的就是各種調味料，作為川菜不可或缺的一份子，各種"椒"也在川菜的熱潮中異軍突起，成為了大眾心目中廚房里重要的一份子。 只是這椒的種類也太多了，花椒，麻椒，胡椒，藤椒，這么多"椒"，究竟有什么區別，風味又有什么異同？在不同的烹飪方式中，究竟哪一種適合？ 首先，是我們平常用得多的花椒。中國大多數地方在飲食料理中都習慣使用花椒，而非四川的"專屬食材"?；ń奉伾丶t色，將新鮮采摘的花椒晾曬，或在陰涼干
自制藤椒油配方與熬制方法 主料：新鮮藤椒500克 配料：菜籽油1500克、大蔥100克、生姜50克、干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香葉5克、草果5克，白酒適量。 具體加工制作步驟： 1、將新鮮藤椒500克，放入清水中清洗干凈，去除灰塵，撈出，瀝干水分，放入不銹鋼盆中，備用。 2、將大蔥100克，切段；生姜50克，切片。 3、將香料：干花椒20克、八角6克、桂皮5克、香葉5克、草果5克放入碗中，加入適量白酒浸泡拌勻，泡制30分鐘，
用料： 去皮咸干花生 12粒、香菜一根、小香蔥一根、藤椒油一勺、生抽三勺、白糖半勺、雞粉三分之一勺、去皮大蒜三瓣、鎮江香醋三勺、油潑辣子一勺。 做法步驟 1、去皮咸干花生十二粒，搟面杖碾壓破碎。 2、三瓣大蒜切成蒜泥 3、一根小蔥洗凈去除根切碎 4、香菜去除根和黃葉后洗凈也切碎。 5、蒜泥、花生碎、油潑辣子、小蔥碎、香菜碎、雞粉、白糖混合裝入碗內。然后接著淋上一勺藤椒油，三勺香醋和三勺生抽攪拌均勻后靜置五分
藤椒雞爪配方與做法 主料：雞爪2500克 配料：鮮藤椒100克、清水600克、蠔油200克、蒸魚豉油200克、色拉油100克、蒜片100克、野山椒100克、白糖30克、雞精30克、蔥段20克、姜片20克、老抽20克、味精10克。 具體做法步驟： 一、浸鹵汁做法： 鍋中加入色拉油100克，放入蒜片100克爆香后加入野山椒100克，炒干水分，再加入蔥段20克、姜片20克炒出香味，再放入蠔油200克、蒸魚豉油200克熬出香味，加入600克清水燒開后加入老抽20克
憋了好久，一直想寫“惡魔果實系列”，但是苦于自己的植物學知識淺薄，并不敢起頭。不過近日旁邊出現了一個“坑神”，受其感化，我也下定決心來刨個大坑。這個系列肯定會出現紕漏，請各位不吝指正。 仔細看這一個個圓潤的顆粒上滿布的凸起的油包，泛著一股誘人的麻香讓人忍不住食指大動，再加上這貨帶給人強烈的口舌麻痹的感覺。稱得上是惡魔果實。 與海賊王中已知“惡魔果實”描述不符的是……我猜你想說太小了，不過，我們見過
如今，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶廚房中的調料種類，也變得豐富起來，有些甚至堪比飯店。人們足不出戶，就能在家做出一頓美味的大餐，方便又衛生。但是隨之而來的還有一個問題，就是調料的種類過于繁多，很容易讓人混淆不清。本來好好的一道菜，如果一不小心放錯了調料，那味道可是差了十萬八千里。 就拿常見的調料“藤椒油”和“花椒油”來說，就讓很多人傻傻分不清，它們之間有啥區別呢？下面就具體和大家說說。 藤
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